美国川普政府今天公布最新饮食指南，呼吁美国人避免食用高度加工食品与添加糖，同时大力提倡食用红肉与全脂乳制品─这些食物过去曾被许多营养学家劝告要少吃。
法新社报导，最新联邦营养指南比以往更强调蛋白质，并发布了一张饮食金字塔图示，优先顺序被重新排列，将肉类、乳制品与健康脂肪与蔬菜、水果并列在同一层，而富含纤维的全谷类（如燕麦）则被放在最底端。
营养学家与公共卫生倡议者的反应褒贬参半：减少糖分与加工食品的建议被视为正面，但对动物性蛋白与全脂乳制品的提倡则被批评为「自相矛盾」。
纽约大学（New York University）营养学荣誉退休教授奈塞尔（Marion Nestle）表示：「我觉得整套指引混乱、矛盾、充满意识形态，而且非常过时。」
美国卫生部长小罗勃甘迺迪（Robert F. KennedyJr.）誓言，新指南将「彻底改变」美国人的饮食习惯，并「让美国再次健康」（Make America HealthyAgain, MAHA）。
小罗勃甘迺迪长期抨击典型的美国饮食与食品产业，声称美国正处于一场「健康紧急状态」，导致慢性疾病泛滥，甚至波及儿童。
这些新建议—联邦政府必须每5年发布一次—强烈反对糖分摄取，并直言含糖饮料对健康极为不利；并指出，儿童在10岁之前应避免摄取添加糖。
新指南鼓励美国人减少食用精制碳水化合物，如白面包或白面粉制成的玉米饼，并优先选择蔬菜与水果等全食物，而非包装或即食食品，因为后者通常含有大量添加糖与盐。
奈塞尔对法新社表示，反对高度加工食品是一项「非常强而有力的建议」，「我完全支持」。
联邦数据显示，超加工食品—包括包装甜点、咸味零食与汽水—约占美国人平均每日热量摄取的55%。
然而奈塞尔指出，尽管指南有其正面之处，但在红肉与脂肪的建议上却显得模糊不清，无疑有利于肉品与乳制品产业。
先前版本的美国饮食指南支持「瘦肉」，并同时鼓励多样化的植物性蛋白、海鲜与鸡蛋；而新指南则将红肉纳入建议摄取的蛋白质来源之一。
华府非营利组织「公共利益科学中心」（CSPI）负责人劳瑞（Peter Lurie）在声明中表示，对动物性蛋白、全脂乳制品与奶油的提倡是「有害的」，这「削弱了以科学为基础的建议」。
根据新指南，美国人每天应摄取每公斤体重1.2至1.6公克的蛋白质；先前的指南则指出，大多数人每公斤体重约0.8公克即可。
数月来，小罗勃甘迺迪一直强调他将终结对饱和脂肪的「战争」，尽管高摄取量已知会增加心脏病与中风风险。
然而，政府并未改变先前的建议，也就是每日来自饱和脂肪的热量不得超过10%。
1990年代的美国食物金字塔将所有脂肪一概而论，并建议避免摄取。
此后，专家已承认某些脂肪—如橄榄油、酪梨与坚果中的脂肪—是健康饮食的重要组成部分。
新指南也纳入这项建议，但同时却指出使用奶油或牛脂（beef tallow）烹调也是不错的选择，后者在「让美国再次健康」运动网红圈中特别受欢迎。
奈塞尔指出，使用饱和脂肪烹调并经常食用红肉，很容易让许多人超过饱和脂肪占热量10%的上限。
她也表示，新指南对酒精的说明过于含糊—政府仅表示「少喝」。
她并质疑，在食物价格飙升的情况下，有多少人能实际遵循这些指南。 $(document).ready(function () {nstockStoryStockInfo();});