星期五, 9 1 月

美国新饮食指南 多补蛋白质

美国川普政府公布最新饮食指南,建议美国民众提高一倍蛋白质摄取量,并且完全避开额外添加的糖或甜味剂,指控过去数十年的饮食指南一直偏袒企业利益,而非以常识与奠基于科学的建议为依归。

美国卫生及公共服务部长小罗勃甘迺迪(Robert F. Kennedy Jr.)等官员,7日公布号称是「联邦营养政策数十年来最重大调整」的2025至2030年美国人饮食指南。小罗勃甘迺迪指控美国历届政府为保护企业获利向大众说谎,认为这些新指南将彻底改变美国饮食文化,让美国重拾健康。

这份新指南宣称过去的饮食指南把蛋白质妖魔化并偏袒碳水化合物,建议每餐都优先摄取营养密度高的高品质蛋白质食物,例如蛋、禽类、海鲜、红肉和黄豆等植物性蛋白质食物。蛋白质每日建议摄取量也从原本的每公斤体重0.8公克,提高到1.2至1.6公克。

官员也认为旧饮食指南未对额外添加的糖采取强硬立场,建议饮食完全不额外添加糖或无营养甜味剂,并特别呼吁家长「完全不要」在四岁以下儿童的饮食额外添加糖。相较之下,旧指南只建议限制额外添加糖摄取量低于总热量的10%。

新指南呼吁停止敌视健康油脂,建议从肉类、禽类、蛋、富含Omega-3海鲜、坚果、橄榄和酪梨等原型食物摄取油脂。并敦促避免食用高度加工的包装食品、即食食品,或其他重口味食物。

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